Tož vitajte, když už ste došli…!

   Tak nějak by Vás přivítala valašská gazděna, když by jste začátkem minulého století zavítali do jejího domu, teda spíše do její chaloupky. A možná by kolem ní bylo i pár malých dětí, protože ty větší už by gazdovi pomáhaly na poli nebo v lese. Někde na dvorku by jste mohli potkat i staříčka nebo stařenku, kteří by si s Vámi rádi pobesedovali. Na oplátku by jste se o nich dozvěděli ledasco zajímavého o životě a o starých časech, které možná byly těžší než ty naše, přesto na ně rádi vzpomínají. Gazděna by Vám mezitím na přivítání postavila na stůl vařené zemáky a mléko, nejčastější to stravu obyčejných Valachů…

Že se gazděny musely umět v hospodaření dobře obracet, to by Vám bylo zřejmé hned po překročení prahu. Učily se od malička, jak se postarat o mladší sourozence, jak uvařit jídlo pro ty, kteří přijdou z pole či hory, jak vyprat prádlo, jak ušít košile, jak poklidit dobytek, jak vypěstovat na poli zemňáky, pohanku, řepu i obilí. Jak obilí sklidit, vymlátit, semlít. Jak na zahrádce zasadit rozmarýnku i jiné koření a také co na loukách či v hoře nasbírat za byliny, když na léky od doktora nejsou peníze…

Život v tvrdých podmínkách tyto ženy naučil pracovitosti, houževnatosti, skromnosti a také pospolitosti. Moc toho samy neměly a přesto uměly rozdávat širokým srdcem. Ne nadarmo se říkalo že : ´´Valach měkké srdce má, ale tvrdú hlavu. ´´ 

A právě takovým ženám by stránky Valašské gazděny chtěly vzdát úctu a poděkovat jim za to obrovské nehmotné bohatství, které nám zanechaly. Využívejme ho spravedlivě, doplňme našimi zkušenostmi a naším srdcem a předejme dalším generacím.

      Valašsko naše, zdrávo buď !

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Valašská gazděna

         Je symbolický název výroby bylinných a ovocných sirupů a šťáv, výroby dřevěných hraček a v budoucnu ještě možná i dalších zajímavých výrobků  domácího hospodářství.          Našim cílem je rozumně využít zdrojů, které nám okolní příroda nabízí a zkušeností, které nám zanechaly předchozí generace, k udržitelnému životu v nádherném kraji Valašska.        Suroviny k výrobě používáme především místní: byliny k sirupům si sbíráme na okolních kopcích či pěstujeme na malém políčku, ovoce máme ze zahrady, využíváme i to z lesa.

Protože však občas někdo z rodiny či ze sousedů odejde ´´do světa´´ (bližšího či vzdálenějšího) a přinese pak při návratu ´´vítané´´ třeba v podobě cizokrajných bylin, můžete se těšit i na sirupy z krajin za obzorem… 

Protože naše gazděny ze začátku minulého století mám předaly recepty, v kterých jsou používány čistě přírodní suroviny, ani my nepřidáváme žádné chemické konzervanty, barviva či dochucovadla. Pro delší trvanlivost výrobky pasterizujeme a plníme do skleněných lahví. Potkat nás můžete na jarmarcích, poutích a lidových slavnostech hlavně na Valašsku a moravském Slovácku či Hané, ale i dále po celé Moravě.

Tož nestojte ve dveřách, poďte daléj a nech je Vám u nás dobře!